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干煸芸豆的做法

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干煸芸豆

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干煸芸豆是一道色香味俱全的汉族名菜，属于川菜系。此菜脆嫩爽口，清香鲜美。做法是煸，菜谱主料是蔬菜，味型是咸鲜，成菜是热菜。将芸豆择洗干净，切成长段，猪肉切成末。

食材清单加入采购清单

芸豆 400g

、

花生油 40g

、

盐 3g

、

酱油 2勺

、

花椒

、

葱花

、

姜片

、

五花肉 50g

、

蒜蓉 15g

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
芸豆去丝，洗净，控水后长的一分二，短的可以不分。
步骤2/4 点击查看大图
锅中放油，油热把芸豆放入，炸至表面微黄。捞出放在厨房用纸上吸油备用。
步骤3/4 点击查看大图
锅中留底油，放入葱姜五花肉爆香，把把葱姜挑出，放入蒜蓉，蒜蓉微黄时，放入芸豆，大火翻炒，放生抽少许，盐少许。
最后一步点击查看大图
开吃。正常应该放辣椒，因为这是道川菜，姐姐我最近不能吃辣。所以没放。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-02

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