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红烧肉的做法

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红烧肉

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" target="_blank" style="color: #488040"> 姜片 3片

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 料酒 15毫升

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 五花肉 500g

、

大蒜仁 10个

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 八角 2个

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 香叶 2片

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 桂皮少量

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 生抽 10ml

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备好香料。
步骤2/9 点击查看大图
五花肉切成2cm左右的块状。
步骤3/9 点击查看大图
五花肉出一遍水，滤干。
步骤4/9 点击查看大图
锅内热油，放入冰糖烧至融化。
步骤5/9 点击查看大图
倒入五花肉
步骤6/9 点击查看大图
肉裹上糖色后下两勺料酒，两勺生抽，加水没过食材。煮开，下生姜、香叶、八角、桂皮（吃辣的亲可加朝天椒）。
步骤7/9 点击查看大图
煮十分钟后加入大蒜仁。（如果想吃很烂的蒜仁就在第6步下蒜仁）
步骤8/9 点击查看大图
小火继续煮15-20分钟，剩下一点点汤汁时关火，用筷子夹走配料，起锅。
最后一步点击查看大图
我放了两勺生抽，所以不用放盐了。配料已经够味，不需加调料。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-03

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