素炒豆丝
说起“豆丝”, 很多人都不知道是啥食品, 但是对于生活在湖北的人,大多数都吃过, 豆丝,做为这种湖北民间小吃起源已不知如何考证了,其实它是武汉市黄陂区三大汉族传统小吃之一。豆丝是以绿豆、大米等为原料,磨碎成浆,在锅里摊成皮,切成丝,跟我们平时吃的米粉有些相似, 米粉是大米米浆做的, 而豆丝则是按豆类与大米按一定比例混合而制成。
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步骤1/8
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准备好原材料;
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步骤2/8
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锅中放入适量的油,下入胡萝卜进去煸炒;
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步骤3/8
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煸炒几下后加入香菇和青菜梗进去煸炒;
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步骤4/8
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翻炒几下后加入豆丝进去炒;
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步骤5/8
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加入适量的生抽翻炒均匀;
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步骤6/8
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再加入青菜叶进去翻炒;
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步骤7/8
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青菜叶翻炒变色后加入盐和胡椒粉调味, 翻炒均匀即可。
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最后一步
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可以开吃了。
1. 胡萝卜是脂溶性食物,要提前用油煸炒; 2. 青菜分开炒, 将不易熟的菜梗和香菇先煸炒熟。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-03-03
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