红烧三道鳞
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步骤1/5
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三花鲤子去鳞、内脏等收拾好，鱼身打花刀，加盐、十三香、料酒、葱姜腌制一会
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步骤2/5
香菜、葱切段备用，姜切片或者丝
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步骤3/5
料酒，蚝油，海鲜酱油，食醋，白糖调汁儿，备用！
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步骤4/5
大火，热锅凉油，鱼入锅，煎炸一会，将调好的汁儿浇到鱼身，加葱姜爆香，加水，没过鱼多半身即可，大火炖开，转中火收汤
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最后一步
汤收的差不多了加香菜，炖一小会即可，出锅！
炖的过程中，可以用勺子挖汤浇到鱼身上，以免翻面鱼炖碎了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-03-04
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