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宫保鸡丁的做法

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宫保鸡丁

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鸡腿 2只

、

腰果 25克

、

鸡蛋 1个

、

葱段 1段

、

姜 1块

、

蒜瓣 3瓣

、

黄瓜 1/2根

、

料酒 1汤匙

、

淀粉 1茶匙

、

糖 1汤匙

、

醋 1汤匙

、

生抽 1汤匙

、

老抽 1/2汤匙

、

胡萝卜 1/2根

、

豆瓣酱 1汤匙

、

蚝油 1汤匙

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
鸡腿二只洗净
步骤2/10 点击查看大图
去骨去皮切丁，放入鸡蛋清、黑胡椒粉、料酒、生粉拌匀备用。
步骤3/10 点击查看大图
黄瓜、胡萝卜切丁、腰果备用。
步骤4/10 点击查看大图
葱、姜、蒜切末备用。
步骤5/10 点击查看大图
放入生抽、老抽、料酒、蚝油、糖、鸡精，淀粉调汁备用。
步骤6/10 点击查看大图
热锅放油滑炒鸡丁，鸡丁变色断生出锅备用。
步骤7/10 点击查看大图
热锅放油下入姜末、蒜末煸香，再下入郫县豆瓣酱炒出红油。
步骤8/10 点击查看大图
然后依次放入胡萝卜丁、黄瓜丁、鸡丁、腰果翻炒。
步骤9/10 点击查看大图
将调味汁下入锅中翻炒，淋人香油撒葱花出锅装盘。
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成品图

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-04

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