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好吃不油腻：茶树菇菊花五香猪手

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莉莉菲

猪手真是怎么做都好吃啊，加足调料一锅熟就行了，比红烧肉还简单。 最主要是它有满满的胶原蛋白，女孩子多吃，能增加皮肤的弹性，胜过好多美容品。 但是猪手也会比较油腻，家里正好还有些茶树菇，泡了一把打底，把油都吸光了，真是取长补短。 放了一把陈皮和菊花也增加了淡淡的清新香味。
食材清单 加入采购清单
猪手 半只
、
干茶树菇 70克
、
香叶 3片
、
桂皮 2块
、
八角 3朵
、
花椒 1小撮
、
陈皮 1小撮
、
菊花 10朵
、
盐 适量
、
生抽 适量
、
老抽 适量
、
剁椒 适量
、
小葱 适量
烹饪步骤
小贴士

1、猪手不好砍，可以让超市或市场代劳，砍过后肉上面容易粘骨碎，回来清洗的时候要把骨碎清理掉，以免弄伤口腔； 2、由于用的是高压锅密闭不出气，所以不需要放一点水也会出水的，如果用铸铁锅或砂煲要放没过的水炖足1小时口感才好； 3、若没有以上药材或嫌麻烦，也可以放五香粉代替。

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发布于 2017-03-04

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