可可芝士大理石蛋糕
好久没做蛋糕,用家里剩的材料自创了一款大理石蛋糕,相当好吃呀!此款是6寸的量。
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步骤1/7
可可蛋糕部分:蛋黄、糖(蛋黄)、软化黄油、牛奶,一起搅拌均匀。
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步骤2/7
低筋粉混合可可粉,过筛,加入搅拌,混合均匀备用。
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步骤3/7
芝士蛋糕部分:奶油奶酪、牛奶隔水加热,边加热边搅拌至均匀,然后加入蛋黄、黄油搅拌均匀,备用。
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步骤4/7
两部分蛋白一起打发:打发蛋白,糖(蛋白)分三次放入,加入几滴香草精去腥,蛋白打至湿性发泡。
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步骤5/7
混合:将打好的蛋白分别加入可可面糊和芝士面糊混合搅拌。
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步骤6/7
将两种糊糊先后倒入磨具,用硅胶铲轻搅几下,出现大理纹即可。震几下磨具,排出大气泡。
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最后一步
烤箱150度预热,下层加水(因为芝士蛋糕需要加水,所以我加了)160度烤1小时左右,用筷子捅一下,没有粘连,说明熟了。在烤箱继续闷15分钟,出锅!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-03-04
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