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肉桂粉面包的做法

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肉桂粉面包

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自制营养面包…满足感

食材清单加入采购清单

高筋面粉 250g

、

白砂糖 40g

、

食盐 4g

、

脱脂奶粉 10g

、

黄油（常温） 50g

、

鸡蛋 75g

、

干酵母 4g

、

水 90ml

、

肉桂粉 1小勺

、

解冻黄油（造型） 30g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
在盆中放入高筋面粉、白砂糖、食盐、脱脂奶粉，最后放入肉桂粉。
步骤2/9 点击查看大图
在碗中搅拌均匀水和干酵母，然后加入鸡蛋继续搅拌
步骤3/9 点击查看大图
将2⃣️加入1⃣️中，开始搅拌和面
步骤4/9 点击查看大图
面团稍微成形，再加入无盐黄油，继续蹂躏
步骤5/9 点击查看大图
揉好面团放入盆中发酵。在28-30度的场所发酵约60分钟
步骤6/9 点击查看大图
发酵好的面团用刮板取出
步骤7/9 点击查看大图
把面团中的气体挤压排除
步骤8/9 点击查看大图
擀成方形涂抹黄油及均匀涂抹肉桂糖（白砂糖95g和肉桂粉5g混合）
最后一步点击查看大图
然后快速下刀切成2等份，再切成4等份，制作出8个面团。然后在托盘上发上锡纸托板，把切好的面团放在锡纸上，在按压断面使填满锡纸托盘。放入35度烤箱醒发50分钟，再在210度烤箱内烘烤10-12分钟。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-05

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