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排骨烧鲍鱼的做法

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排骨烧鲍鱼

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其实是第一次做鲍鱼，带着些许忐忑竟也做出似模似样的佳肴来！给自己加油吧！

食材清单加入采购清单

鲍鱼 200克

、

排骨 200克

、

冰糖少许

、

姜片若干

、

干香茅若干

、

香料豆若干

、

油盐适量

、

大葱一根

、

蒜瓣若干

、

料酒适量

、

生抽适量

、

美极鲜适量

、

耗油少许

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
大葱、蒜瓣、生姜切好备用
步骤2/9 点击查看大图
鲍鱼洗净去除内脏，排骨洗净备用。
步骤3/9 点击查看大图
将排骨焯水去血，想现在去腥的话可以加入姜片。
步骤4/9 点击查看大图
放适量油炒葱姜蒜，煸香。
步骤5/9 点击查看大图
倒入排骨一起翻炒，直至排骨两面金黄色。
步骤6/9 点击查看大图
加入鲍鱼，鲍鱼肉嫩翻炒幅度轻点，然后加入料酒和生抽。
步骤7/9 点击查看大图
再加入干香茅和香料豆。焖煮待收汁。
步骤8/9 点击查看大图
干香茅和香料豆是我从东南亚带回来的，如果你不喜欢东南亚口味，可以放去八角和桂皮。
最后一步点击查看大图
收汁后加入少许的耗油，尝尝咸淡。我放作料都是正好，所以没有需要加盐。根据个人口味可以加胡椒之类，我喜欢吃食物的原味，所以这道菜基本没有用上油和鸡精。好了，分享到此，大家赶紧行动吧。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-05

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