排骨烧鲍鱼
其实是第一次做鲍鱼,带着些许忐忑竟也做出似模似样的佳肴来!给自己加油吧!
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步骤1/9
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大葱、蒜瓣、生姜切好备用
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步骤2/9
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鲍鱼洗净去除内脏,排骨洗净备用。
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步骤3/9
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将排骨焯水去血,想现在去腥的话可以加入姜片。
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步骤4/9
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放适量油炒葱姜蒜,煸香。
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步骤5/9
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倒入排骨一起翻炒,直至排骨两面金黄色。
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步骤6/9
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加入鲍鱼,鲍鱼肉嫩翻炒幅度轻点,然后加入料酒和生抽。
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步骤7/9
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再加入干香茅和香料豆。焖煮待收汁。
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步骤8/9
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干香茅和香料豆是我从东南亚带回来的,如果你不喜欢东南亚口味,可以放去八角和桂皮。
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最后一步
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收汁后加入少许的耗油,尝尝咸淡。我放作料都是正好,所以没有需要加盐。根据个人口味可以加胡椒之类,我喜欢吃食物的原味,所以这道菜基本没有用上油和鸡精。好了,分享到此,大家赶紧行动吧。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-03-05
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