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麻辣鸡丝：特别过瘾的经典川菜

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澜HandMade

老公爱吃新疆风味的凉拌手撕鸡，带粉条的那种，凡是让他露一手时他就会做这道菜。我的胃不好，吃了生葱不消化就会反胃，所以无福消受。这次，我提出由我来做道好吃的“凉拌手撕鸡”，川味儿经典凉菜：麻辣鸡丝，一上桌品尝便得到一致认可，麻、辣、咸、酸、甜、香，多重味道交织在舌尖，大家都吃的很爽！
食材清单 加入采购清单
鸡胸肉 1块
、
大黄瓜 1根
、
蒜苗 小半碗
、
辣椒面（根据口味需要） 1小勺±
、
食用油 1汤勺
、
香醋 半勺
、
白醋 一勺
、
芝麻香油 半勺
、
花椒油 1勺±
、
盐 半勺
、
糖 1勺
、
煮鸡肉的汤 1勺
、
大葱（煮肉用） 约20厘米
、
生姜（煮肉用） 4片
、
盐（煮肉用） 1勺
烹饪步骤
小贴士

喜欢吃麻辣味重的可以将辣椒面、花椒油适当加量。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-06

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