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大乱炖的做法

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大乱炖

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大乱炖是综合北方菜，但又配合素食者的口味改进的。

食材清单加入采购清单

土豆一个

、

豆角半斤

、

八角一个

、

大蒜 6个

、

生菜一颗

、

干辣椒 6

、

灯笼红辣椒一个

、

鸡精少许

、

豆瓣酱一大勺

、

香叶一片

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
食材，生菜
步骤2/12
土豆
步骤3/12
豆角
步骤4/12 点击查看大图
豆瓣酱
步骤5/12 点击查看大图
第一步，以上食材需要提前准备好，并且清洗干净。
步骤6/12 点击查看大图
热油
步骤7/12 点击查看大图
第二部步，讲油倒入锅里，等油温上到五层时放入大蒜，香叶，八角，干辣椒，油炸三十秒。
步骤8/12 点击查看大图
第三步，放入豆角，土豆，辣椒，先搅拌均匀，然后放入盐，豆瓣酱，鸡精，酱油，糖，再次搅拌均匀后，放入与食材齐平的清水，等水烧开，盖上锅盖炖十分钟，到时间后放入生菜，改中火，大约十分钟。
步骤9/12 点击查看大图
中火炖
步骤10/12 点击查看大图
打来锅盖开始收汁。
步骤11/12 点击查看大图
如下
最后一步点击查看大图
最后就出锅啦！

小贴士

注意把握火候，注意搅拌，怕粘锅底，尽量使得土豆在下方。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-06

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