素烧茄子—迷迭香
茄子的做法千变万化，但是无论怎么做，都那么好吃下饭！每次聚餐的时候，如果还没有吃饱要加菜，茄子永远都是首选！因为一锅茄子上桌，每个人又可以多吃上好几碗饭...今天给大家带来一道素烧茄子，虽说菜中没有肉和茄子互相衬托，但是口感丝毫不输给任何其他茄子菜的做法！
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步骤1/10
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豆角洗净切段
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步骤2/10
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土豆去皮切滚刀块、茄子切滚刀块
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步骤3/10
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茄子倒盐，用手抓匀并腌制30分钟至茄子水分溢出
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步骤4/10
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豆角沸水焯水，盛出备用
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步骤5/10
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锅中热油，爆香葱花，姜、蒜末、干辣椒
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步骤6/10
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倒入土豆炒至金黄，然后倒入豆角翻炒片刻
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步骤7/10
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最后倒入腌好的茄子炒至变软
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步骤8/10
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倒入生抽，翻炒均匀
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步骤9/10
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倒入盐和糖调味并翻炒均匀
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最后一步
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盛出后撒上切好的红米椒圈，出锅啦！
1. 茄子倒盐腌制出水后，下油锅翻炒时会少吸油。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-03-06
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