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泥鳅烧豆腐

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红树玲

泥鳅肉质细嫩，味道极为鲜美，是一种高蛋白、低脂肪食品，为膳食珍馐，适宜各类人群食用，素有“水中人参”的美誉。 春天，也正是吃泥鳅的好时节，加入豆腐一起炖，特别鲜美。
食材清单 加入采购清单
泥鳅 适量
、
嫩豆腐 随意，多放也无妨
、
红椒 3只
、
大蒜叶 几根
、
姜 几片
、
水 适量
、
盐 少许
、
老抽 一勺
、
黑胡椒粉 适量
、
鲜辣粉 适量
、
花椒粒 数颗
、
蒜子 几瓣
、
黄酒 适量
、
冰糖 适量
烹饪步骤
小贴士

泥鳅倒入油锅，立即放入清水，保持泥鳅滑嫩。放点小红干辣椒，花椒粒，味道会特别香。用泡姜，也很提鲜，也可以用平常生姜。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-06

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