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松饼的做法

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松饼

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以前都是用松饼模具做格子松饼，有一天在餐厅看到外卖的圆形松饼，一直想尝试一下，今天试着做了一次

食材清单加入采购清单

低筋/中筋面粉 100克

、

砂糖 25克

、

泡打粉(Baking Powder) 1/2 茶勺(tsp)

、

鸡蛋 2个

、

黄油 10克

、

盐 1小撮

、

牛奶 70克

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备好所有材料
步骤2/15 点击查看大图
黄油隔水融化
步骤3/15 点击查看大图
10克糖，泡打粉，低筋面粉混合过筛
步骤4/15 点击查看大图
过筛好的粉类
步骤5/15 点击查看大图
将蛋清滴入几滴柠檬汁，没有也可以，打发蛋清
步骤6/15 点击查看大图
打发至湿性发泡时加入十克糖，打发至干性发泡
步骤7/15 点击查看大图
融化好的黄油倒入鸡蛋黄
步骤8/15 点击查看大图
打蛋器打散
步骤9/15 点击查看大图
加入牛奶混合均匀
步骤10/15 点击查看大图
倒入粉类搅拌
步骤11/15 点击查看大图
搅拌均匀后加入三分之一打发好的蛋白
步骤12/15 点击查看大图
切拌均匀再加入剩余三分之二的蛋白翻拌均匀
步骤13/15 点击查看大图
将一勺面糊倒入平底锅，因为是松饼机的做法所以到平底锅里会有气泡，不影响！
步骤14/15 点击查看大图
待表面微干后翻面即可
最后一步点击查看大图
淋上蜂蜜开吃吧

小贴士

此方法用在松饼机上会更好一些，也可以直接将全蛋打散倒入黄油，再加入面粉搅拌均匀，更加简单，而且那样的面糊倒入平底锅中不会有气泡

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-06

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