炖蛋
小时候没有什么好东西吃,老妈常给我做的就是炖蛋。尽管我不喜欢吃鸡蛋,但炖蛋却一直让我爱着!
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步骤1/7
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将鸡蛋打散,越散越好。这时候蒸锅也可以一并开始烧开水
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步骤2/7
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将纯鸡蛋液和温水混合,加入适量的盐。PS:水温不能过高,不然就成蛋花了,也不能是凉水
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步骤3/7
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用滤网过筛
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步骤4/7
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盖上保鲜膜
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步骤5/7
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蒸锅水开之后将装有过滤好的鸡蛋液的碗放入,蒸个10-15分钟即可
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步骤6/7
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撒上葱花,淋几滴芝麻油,少许六月鲜
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最后一步
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成品!!!我试过鸡蛋与温水比例1:1,口感太厚也试过鸡蛋与温水比例1:2.5,口感太稀薄1:2的比例,对我来说刚刚好!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-03-06
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