百香果果脯
做西点的人对于百香果是不会陌生的。法式软糖、慕斯、马卡龙内馅等等都少不了它的身影。每当闻到那股自然的、沁人心脾的果香味，就觉得周身舒服。每每买回新鲜的百香果，免不了先挖出果肉来，放入冰糖、水和薄荷叶美美喝上一杯，那叫一个爽。可是你常常忽视了那个满是香味的壳，经常看到有人将壳丢掉不要，其实，殊不知这壳一样可以食用。并且味道很不错，今天就跟大家分享这款百香果果脯的做法，喜欢就一起来做吧。
-
步骤1/6
点击查看大图
百香果洗干净备用；
-
步骤2/6
点击查看大图
将百香果最外层的硬皮刨去；
-
步骤3/6
点击查看大图
将其一分为二，用勺将里面的果肉挖掉，将百香果内侧的那层白色膜撕掉，然后切成小条；
-
步骤4/6
点击查看大图
将百香果倒入锅中，加入去籽的百香果汁和白糖拌匀；
-
步骤5/6
点击查看大图
开中火将糖全部都融化，百香果煮出红色汤汁；
-
最后一步
点击查看大图
熬到糖变成浓稠的透明液体时改小火继续慢煮，期间用橡胶刮板来回翻炒，最终炒至糖都反砂裹住百香果为止，果脯就做好了。
1、百香果处理时外面的硬皮去掉，里面内侧的白色膜也要去掉；
2、炒糖时，一定不要开大火，不然糖就会从透明色到琥珀色最终成了糖浆状就不会出现反砂的情况，就无法裹住百香果做成果脯了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-03-07
百香果果脯的其他做法
百香果果脯的相关分类
百香果果脯的相关推荐
-
#一蔬一饭皆告白#酸奶小松饼
170144人看过 -
富得流油的咸鸡蛋
224102人看过 -
养阴敛汗·酸枣参馒头
8483人看过 -
香辣牛窝骨
24094人看过 -
西红柿鸡蛋饺子
1730881人看过 -
意式面包佛卡恰（focaccia）
32093人看过 -
快手早餐 | 厚蛋烧
4839329人看过 -
清炖牛肉萝卜汤#给老爸做道菜#
15718644人看过 -
牛奶小布丁雪糕
62604人看过 -
万能调料汁
1754632人看过 -
2根杏鲍菇，3个鸡蛋，简单一做，孩子天天点名都要
10090405人看过 -
家常菜：包菜炒粉丝，真的比肉还好吃
990774人看过
