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鲜美白菜卷的做法

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鲜美白菜卷

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女神节到了，除了自己过节，也不能冷落了宝宝和孩她爹。搞一个有营养的吧，幸福就是一家人一起美美的吃一顿。

食材清单加入采购清单

青虾 10只

、

白菜叶 10片

、

料酒（腌制用） 10毫升

、

白胡椒粉（腌制用） 1.5克

、

食盐（腌制用）少许

、

姜丝（腌制用） 10克

、

淀粉 1勺

、

鸡蛋 1个

、

生抽 15毫升

、

蚝油 15毫升

、

鸡精 3克

、

白胡椒粉 2克

、

食盐适量

、

湿淀粉 3汤匙

、

香菇 5个

、

胡萝卜适量

、

五花肉馅 250克

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
青虾扒虾仁，去虾线，切碎备用。胡萝卜和香菇切沫备用。肉馅加各种调料搅拌均匀（与拌饺子馅差不多），加入虾丁和胡萝卜香菇丁，拌匀。
步骤2/5 点击查看大图
我用的白菜心，可以直接焯水，变软就可以捞出。（如果是大的白菜叶，要切掉厚的菜帮，留菜叶就可以。）
步骤3/5 点击查看大图
过水的菜叶包肉馅，卷三下就可以，蒸好后会自然贴合在一起，不用粘。
步骤4/5 点击查看大图
喜欢的话可以撒点枸杞，上锅蒸大约15分钟出锅。
最后一步点击查看大图
蒸制时出的汁水再倒入锅中，加水淀粉勾芡，浇在白菜卷上，完成。

小贴士

焯白菜时不易过烂，以免包馅的时候不易成型。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-07

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