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沙姜猪手的做法

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沙姜猪手

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猪手 1只

、

沙姜适量

、

姜片几片

、

八角、桂叶适量

、

干花椒适量

、

盐、生抽、芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
把猪手上半段起肉、骨头分离，下半段切小块，起出来的肉切开开块，用绳子绑紧
步骤2/8 点击查看大图
锅内放水几片姜煮开后放猪手焯一下
步骤3/8 点击查看大图
倒出洗净，准备入炉
步骤4/8 点击查看大图
把全部材料倒入高压锅放入水，水量过猪手，加盖煮25分钟
步骤5/8 点击查看大图
煮好捞出猪手放入冰水中
步骤6/8 点击查看大图
沙姜剁蓉，热锅放油放沙姜炒香，再放2勺盐拌匀，可以出锅
步骤7/8 点击查看大图
把冰镇好的猪手切片，肉要切薄一点，罢好在盘子上
最后一步点击查看大图
沙姜蓉放1勺生抽放上盘子上，再放一点炒香的白芝麻、芜茜葱白，可以品尝了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-07

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