沙姜猪手
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步骤1/8
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把猪手上半段起肉、骨头分离,下半段切小块,起出来的肉切开开块,用绳子绑紧
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步骤2/8
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锅内放水几片姜煮开后放猪手焯一下
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步骤3/8
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倒出洗净,准备入炉
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步骤4/8
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把全部材料倒入高压锅放入水,水量过猪手,加盖煮25分钟
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步骤5/8
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煮好捞出猪手放入冰水中
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步骤6/8
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沙姜剁蓉,热锅放油放沙姜炒香,再放2勺盐拌匀,可以出锅
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步骤7/8
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把冰镇好的猪手切片,肉要切薄一点,罢好在盘子上
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最后一步
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沙姜蓉放1勺生抽放上盘子上,再放一点炒香的白芝麻、芜茜葱白,可以品尝了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-03-07
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