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桐城味道～蒿子粑粑

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Peko_苏

小时候，清明节前后蒿子遍地都是，放学回家小伙伴们结伴挎篮子，就地取材，釆一大把回家，洗洗切切，就着腊肉，伴随着炊烟袅袅，这就是妈妈带给我们专属的童年味道！
食材清单 加入采购清单
蒿子 一大把
、
腊肉 少许
、
米粉 适量
烹饪步骤
小贴士

1、野外的蒿子纯天然但是有浮灰，建议先盐水泡一小时再用两勺面粉泡一小时，好清洗 2、蒿子切尽量碎一点，一定要漂洗两三次除掉黑汁，不然成品发黑且涩味 3、腊肉最好带点肥肉，这样香 4、腊肉本身咸，炒料到时候可以不放盐或者少许一点点盐，避免盐摄入过量

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-07

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