美美哒水果小蛋糕
自从学习烘焙以后,真是深深的爱上了它!每一次的学习,每一次的尝新,每一次的烘焙都让我快乐,烘焙人最爱的就是制作过程,看着各式食材慢慢的变成了造型各异的美味,心里别提有多爽!我是个喜欢浪漫的双鱼座,追求完美,做小蛋糕时挤上了奶油再搭配草莓,非常漂亮的水果蛋糕是不是特别抢眼,味道也是非常棒哟!
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步骤1/10
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鸡蛋打入干净容器中,牛奶和食用油放入另一容器中。
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步骤2/10
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分三次加入糖并打发全蛋液,直到蛋液变浓稠,打蛋器头上蛋液不会很快滴下,蛋液中插入牙签不会倒。
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步骤3/10
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用手抽将牛奶和食用油拌匀。
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步骤4/10
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面粉分三次筛入蛋液中,每次都要先将筛入的面粉翻拌均匀再加入下一次。
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步骤5/10
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将混合好的面糊舀少量到牛奶和油的混合物中,翻拌均匀再倒回蛋糊中继续。
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步骤6/10
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全部翻拌混合好的蛋糊倒入12连模的纸杯中,烤箱中下层上下火175度20分钟。
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步骤7/10
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烤好的蛋糕从模具中取出晾凉。
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步骤8/10
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150克淡奶油加10克糖粉打发至十分。
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步骤9/10
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奶油放进裱花袋中挤在蛋糕表面,再放些洗净的草莓造型,美美哒小蛋糕就完工了!
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最后一步
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再来一张成品图,是不是美美哒!
1、鸡蛋3个要大个的,不够大请参考总量165克。
2、打发全蛋液会比较慢,要有点耐心,打发一定要到位。
3、注意翻拌手法,防止消泡。
4、根据自己烤箱特性,注意调节烘烤温度和时间。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-03-08
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