栗子鸡爪海鲜汤
我们广东人都喜欢喝汤了。鸡爪、猪展肉、响螺片、栗子、大蜜枣、云苓土茯苓、淮山、玉竹、莲子,祛湿健脾。大火煮沸腾后慢火煮1.5个小时即可,汤味浓郁。
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步骤1/9
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汤料洗干净,响螺片提前浸泡1个小时。
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步骤2/9
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将除肉类外的所有汤料全部放入玻璃锅内,加入清水,大火煮沸。
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步骤3/9
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烧一锅水,放入肉类,焯煮。
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步骤4/9
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焯好的肉类,冲洗干净血沫。
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步骤5/9
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把肉全部放入玻璃锅内,一同煮。
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步骤6/9
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先用大火,煮至沸腾。
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步骤7/9
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然后转为小火,慢慢煲约1.5个小时。
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步骤8/9
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熄火前,加入2勺子食盐调味。
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最后一步
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这老火汤熬好了,盛一碗尝尝,汤汁浓郁甜蜜。
若家有双炉灶,可以同时烹饪,一边炉灶开始煲汤水,另一边炉灶焯煮肉类,节省时间。
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发布于 2017-03-08
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