烘培系列之戚风蛋糕
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步骤1/17
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蛋黄和20g砂糖搅拌混合
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步骤2/17
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加入50g色拉油继续搅拌
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步骤3/17
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加入45g牛奶继续搅拌
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步骤4/17
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加入玉米淀粉
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步骤5/17
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加入低筋粉
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步骤6/17
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搅拌均匀备用
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步骤7/17
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蛋清加入柠檬汁加入第一勺白糖
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步骤8/17
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加入第二勺白糖
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步骤9/17
把剩余的全部加入
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步骤10/17
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打发成这个状态
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步骤11/17
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取三分之一打发的蛋白加入面糊搅拌均匀
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步骤12/17
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搅拌成这个样子
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步骤13/17
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将搅拌好的面糊倒入剩余的蛋白中,加入几滴香草精继续搅拌
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步骤14/17
搅拌均匀的状态
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步骤15/17
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倒入6寸模具
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步骤16/17
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放入烤箱,上下管,170℃,25分钟
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最后一步
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成品,时间有点长了,同学们可以根据自己的烤箱实际操作时控制一下时间
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-03-08
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