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葱烧蘑菇的做法

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葱烧蘑菇

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这是一道快手家常菜，不仅简单，而且蘑菇营养丰富，富含人体必需氨基酸、矿物质、维生素和多糖等营养成分，是一种高蛋白、低脂肪的营养保健食品，对于喜欢素食的人来说，是非常好的选择。

食材清单加入采购清单

口蘑 150克

、

蟹味菇 150克

、

白玉菇 150克

、

葱段（5厘米左右） 3节

、

葱末 5克

、

蒜末 5克

、

香菜末 5克

、

食用油 15克

、

蚝油 5克

、

酱油 10克

、

清水 100克

、

淀粉 15克

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
将蘑菇去根清洗干净；
步骤2/12 点击查看大图
将洗净的蘑菇切成2厘米左右的小块儿；
步骤3/12 点击查看大图
将清水与淀粉混合均匀，调成芡汁备用；
步骤4/12 点击查看大图
将葱末、蒜末与香菜末混合拌匀，备用；
步骤5/12 点击查看大图
炒锅中加入食用油；
步骤6/12 点击查看大图
放入准备好的葱段，小火慢煎；
步骤7/12 点击查看大图
当煎出葱香味、葱段变成焦黄色，取出葱段；
步骤8/12 点击查看大图
在葱油中直接倒入切好的蘑菇；
步骤9/12 点击查看大图
待炒出少量汤之后，加入蚝油、酱油和适量盐；
步骤10/12 点击查看大图
当蘑菇成熟后，加入调好的淀粉芡汁，大火收汁；
步骤11/12 点击查看大图
关火后加入拌好的葱末、蒜末与香菜末；
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装盘即可。

小贴士

1、除了菜谱列出的食材，香菇、草菇等都可以放入其中； 2、蘑菇的味道非常鲜美，不要提前水焯，会破坏鲜味； 3、淀粉芡汁根据出汁量酌情加入，不要一次性全部倒入，薄薄的包裹即可； 4、不喜欢香菜、大蒜的小伙伴，可以不放，味道一样好的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-09

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