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茄汁排骨—迷迭香

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迷迭香Rosemary

家里吃饭，茄汁排骨这道菜，总是还没端上餐桌就被抢光了。刚浇上酱汁，酸甜的香气已经飘满了整个房间，惹得家里人跑来眼巴巴的等，一出锅，便一人一筷子，夹个精光。酸爽的酱汁包裹着炸得酥脆的排骨，含在嘴里，便觉得，天堂似乎就是茄汁排骨的模样了。
食材清单 加入采购清单
排骨 500克
、
冰糖 20克
、
番茄酱 1汤匙
、
料酒 1汤匙
、
白芝麻 5克
、
蚝油 1汤匙
、
老抽 1汤匙
、
生抽 1汤匙
烹饪步骤
小贴士

1. 炒糖色的时候一定要用小火，不然容易炒糊。 2. 大火收汁时，在汤汁还剩1/4时注意，这个时候收汁速度会加快，时间稍长就容易糊底。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-09

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