香炒莴笋(苣)
莴笋又称莴苣，别名茎用莴苣、莴苣笋、青笋、莴菜。儿童多吃莴笋对生长发育很有益处，还含丰富的磷与钙，对促进骨骼的正常发育，预防佝偻病，帮助正常长牙都是很有好处的。 莴笋叶对心脏病、肾脏病、神经衰弱、高血压病等都有一定治疗作用。经常吃莴笋叶，有利于血管张力，改善心肌收缩力，加强利尿等。 莴笋适宜小便不通、尿血及水肿、糖尿病和肥胖、神经衰弱症、高血压、心律不齐、失眠患者食用；妇女产后缺奶或乳汁不通也宜食用；酒后食用可解酒；儿童少年生长发育期时食用更佳。
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步骤1/6
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将材料备齐，莴笋滚刀切片，葱蒜，枸杞备好。
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步骤2/6
冷锅热油，放入葱蒜。
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步骤3/6
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倒入莴笋翻炒。
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步骤4/6
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然后将枸杞撒入。
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步骤5/6
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大火翻炒，调味，加入适量的盐。
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最后一步
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撒上葱花，起锅。
多动症儿童，患眼病、痛风者及脾胃虚寒、腹泻便溏之人不宜食用。一般人也不宜过量或是经常食用莴笋，否则会发生头昏嗜睡的中毒反应，导致夜盲症或诱发其他眼疾。若多食莴笋引起夜盲和眼疾只需停食莴笋，几天后就会好转。女性月经来潮期间以及寒性痛经之人，忌食凉拌莴笋。
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发布于 2017-03-09
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