新疆巴哈利蛋糕
口感有点像磅蛋糕,味道香甜可口,营养健康。
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步骤1/14
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把材料分类称重备用,粉类过筛到一起
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步骤2/14
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鸡蛋打到打蛋盆中,倒入白糖
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步骤3/14
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隔温水打发鸡蛋,到出现纹路,蛋液发白,膨胀
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步骤4/14
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分次筛入粉类(低筋面粉+泡打粉+小苏打),翻拌均匀
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步骤5/14
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粉类筛入搅拌均匀后,倒入橄榄油与枫糖浆,继续翻拌
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步骤6/14
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油与枫糖浆吃进面糊中,并且会看到有面糊颗粒
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步骤7/14
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再倒入牛奶翻拌均匀,慢慢地面糊颗粒就会消失,蛋糕糊变得顺滑
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步骤8/14
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分别把核桃肉、葡萄干的一半加入蛋糕糊中
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步骤9/14
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此时烤箱上下火预热150°
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步骤10/14
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把蛋糕糊倒入模具中
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步骤11/14
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剩下的果干均匀铺到蛋糕糊上
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步骤12/14
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烤盘放入烤箱中下层,150°烤55分钟,直至颜色变深,自然形成咖啡色
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步骤13/14
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成品图1
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最后一步
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成品图2
1.枫糖浆可以用蜂蜜代替(风味不同而已)
2.制作面糊的时候翻拌不可过度,以免起筋
3.全蛋打发会比较难一点,需要点时间跟耐心
4.葡萄干加核桃最好吃,回归原味,但是加点蔓越莓可以使味道跟好,增加酸甜
5.这个款蛋糕的口感类似磅蛋糕;
6.烘烤的时间、温度请根据实际情况调整。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-03-11
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