超好吃的糯米咸蛋
之前朋友有做,超级好吃!然后最近突然想起来,好想吃,就买了材料立刻行动!给孩子吃非常好,味道好,而且两三个就饱了!不过,糯米胃不好的人不能多吃!790125888
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提前将圆糯米浸泡一晚,最少也需要三小时以上,然后准备好所有材料!
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将浸泡好的圆糯米沥干水分,分别拌入老抽和生抽,搅拌均匀,静置30分钟。
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在圆糯米静置过程中,开蛋倒出蛋清,我是买的专用开蛋孔的工具,记得开咸鸭蛋小的那头,握紧,弹两下,沿着裂口打开,很轻松就可以倒出蛋清,蛋黄并不会掉出来!20个弄完刚好半小时的样子!
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起油锅,放入青椒以外的料炒至八成熟。
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最后放入青椒翻炒半分钟,不要放调味料,千万不要放盐(咸蛋黄的咸度足够了)
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起锅,将料拌入静置够30分钟的圆糯米中!
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将料和圆糯米充分拌匀待用。
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用小勺子把糯米逐个装入开好并倒干净蛋清的蛋中,轻轻压实,装到八分满即可,太满了容易溢出来!如果有锡纸,也可以每个包住,那就不用买架子了!
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冷水上锅,蒸40分钟即可!
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来来来,趁热吃一个!哇塞,太好吃了!
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最后一步
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一个不够再来一个,咸淡刚好,超级美味!
1、记得买圆糯米,比长糯米更好更糯。
2、圆糯米浸泡时间一定要充分。
3、最后蒸蛋的时候,锅里最好是冷水。
4、吃素但吃蛋的朋友去掉香肠即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-03-12
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