炸了脆，煎了饼

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3.12 这是一个意外点亮新技能辞职摆摊儿指日可待的故事……老板我说着玩的请您千万别当真 _(:3 」∠)_

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10-30分钟 | 切墩(初级)

绿豆面

、

玉米面

、

面粉

、

调味粉

、

盐

、

小苏打

、

甜面酱

、

辣椒油

、

鸡蛋

、

葱

、

火腿肠

、

油

烹饪步骤

步骤1/22 点击查看大图
昨天我用烙饼剩下的面炸了点东西，等会儿你就知道是啥了～
步骤2/22 点击查看大图
拿个碗，按大概1:1:2的比例，往里加玉米面，绿豆面和面粉
步骤3/22 点击查看大图
根据个人口味加点盐，胡椒粉花椒粉五香粉十三香啥的
步骤4/22 点击查看大图
认真的扒拉匀
步骤5/22 点击查看大图
少量多次的往里加水，调成有点稀的糊糊
步骤6/22 点击查看大图
大概这么稀～掏出昨天炸好的脆饼？薄脆？馃箅/篦儿？
步骤7/22 点击查看大图
嘎嘣脆～实不相瞒，闲着没事儿吃了挺多的 _(:3 」∠)_
步骤8/22 点击查看大图
先简单感受一下，等会儿再说咋炸的
步骤9/22 点击查看大图
切点葱，看心情决定要不要把鸡蛋磕碗里打散，拿点芝麻，根据个人口味整点酱
步骤10/22 点击查看大图
拿根火腿肠，看心情决定要不要切一切
步骤11/22 点击查看大图
锅烧热转小火，刷点油，根据自己要吃的大小往锅里倒点糊糊，锅端起来转一下，把糊糊摊开，加鸡蛋，撒芝麻，稍微一煎，饼开始鼓大泡泡了，翻过来，刷酱撒葱，加脆加肠卷起来～小哥哥小姐姐们平时也都没少吃煎饼果子啥的，肯定都会而且比我摊得好 _(:3 」∠)_
步骤12/22 点击查看大图
可以切开用筷子吃，我调的这个酱简直了，怎么那么香 _(:3 」∠)_
步骤13/22 点击查看大图
也可以直接抱着啃～用香油和自己炸的辣椒油调甜面酱，特别香不骗你
步骤14/22 点击查看大图
来，张嘴～
步骤15/22 点击查看大图
不加蛋摊出来是这样的～
步骤16/22 点击查看大图
掏出昨天剩下的面，往里加点盐、小苏打和熟芝麻，努力的揉进去，一边揉一边加面粉，把嗷嗷软的面团揉成有点硬的面团就可以啦～
步骤17/22 点击查看大图
案板上撒点淀粉，根据自己擀面水平揪一块面团下来，努力又认真的擀成比馄饨皮薄点的大薄饼，看情况切成自己喜欢的大小，拿刀剁/戳点小口
步骤18/22 点击查看大图
边上不咋好看的，可以随便切一切，撒锅里炸好了吃着玩～
步骤19/22 点击查看大图
锅里倒油烧热，要比炸丸子那会儿的油温低，转中小火，把面一张张铺上
步骤20/22 点击查看大图
小心点，别把手给炸了 _(:3 」∠)_
步骤21/22 点击查看大图
底下炸黄了翻个面
最后一步点击查看大图
两面都炸黄了捞出来，沥油晾凉，一次吃不完记得拿个袋子装起来，嘎嘣脆～