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茄汁藕片的做法

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茄汁藕片

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其实藕还有很多做法，不仅是莲藕汤、还有藕圆子、藕夹等等，都别具一番味道。就连一道简单不能再简单的一道小菜---- 茄汁藕片，也会打动你的味蕾。要做出酸甜爽口的茄汁藕片，关键在于主料的选择，宜选脆藕来入菜，粉藕则适合用来煲汤。番茄藕片的组合很美味，这道菜，远远超乎你能想到的，色香味俱全，艳丽的色泽，脆嫩的口感，酸中带甜，足以让你胃口大开。。。

食材清单加入采购清单

莲藕 2节

、

番茄酱 3勺

、

葱姜末 1勺

、

糖 2勺

、

油盐适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备好原材料；
步骤2/8 点击查看大图
热锅凉油，放入葱姜末爆香；
步骤3/8 点击查看大图
爆香后加入番茄酱翻炒；
步骤4/8 点击查看大图
倒入少许水；
步骤5/8 点击查看大图
再加入白糖熬煮一分钟；
步骤6/8 点击查看大图
放入莲藕片进去翻炒；
步骤7/8 点击查看大图
翻炒几下后加入盐调味，最后大火收汁即可盛入盘中，点缀上薄荷叶即可。
最后一步点击查看大图
端上桌了。

小贴士

1. 番茄酱用油煸炒更有利于番茄红素的吸收，加入少许糖更能突出番茄酱的酸甜口感； 2. 放入莲藕片进去翻炒，加入盐调味后大火收汁即可。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-12

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