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大麦若叶抹茶网红青团的做法

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大麦若叶抹茶网红青团

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食材清单加入采购清单

面皮： 40g／只

、

大麦若叶 4包或15g－20g

、

水磨糯米粉 300g

、

抹茶粉 5g

、

热水 200ml➕120ml

、

内芯： 20g／只

、

咸蛋黄 12个

、

新东阳肉松 210g

、

丘比特沙拉酱 30g

、

橄榄油（最后刷色）适量

、

猪油（可有可无）适量

、

绵白糖 30g

、

面粉 7g

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
准备齐全～开工～先做芯子：将新鲜咸蛋蒸熟挖出蛋黄➕肉松➕色拉酱➕10g绵白糖拌在一起～揉成20g球
步骤2/5 点击查看大图
面皮：大麦若叶、抹茶粉➕200ml热水50度；糯米粉、绵白糖20g搅拌均匀后➕大麦抹茶热水；太干再加入一点点热水哦～太粘可以加入一点点面粉～整个面团做好后略微偏干一点才会有型不坍塌面皮每个40g
步骤3/5 点击查看大图
压扁面皮在内侧刷一点点猪油（可有可无）像包包子一样一个个鼓鼓囊囊～
步骤4/5 点击查看大图
大火蒸10分钟～出锅刷上一层橄榄油提色～
最后一步点击查看大图
大功告成～美味～

小贴士

完美无缺的网红青团没有想象中这么难～美中不足就是沙拉酱可以换成蓝色的香甜口味口感应该会更佳～～～还做了豆沙馅好吃到极致将20g芯子改15g的豆沙配40g面皮也可以试试哟～～～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-13

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