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红卤金钱腱的做法

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红卤金钱腱

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食材清单加入采购清单

金钱腱 1个

、

葱 100g

、

洋葱 1个

、

猪油 2勺

、

卤水酱油 1瓶

、

水 3瓶

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
食材准备。
步骤2/5 点击查看大图
金钱腱冷水下锅，煮开后冲洗干净（9档）。
步骤3/5 点击查看大图
小锅放两勺猪油，融化之后油温在六成，下葱段，洋葱丝，把水分炒干，装碗备用（9档转6档）。
步骤4/5 点击查看大图
卤水酱油和水比例是1:3，加入熬好的辅料，连葱带油，倒入卤水中，最后放入冲洗干净的金钱腱。
最后一步点击查看大图
大火烧开，小火焖40分钟，离开炉面在卤水中焖2个小时，如果条件允许，在冷的卤水中浸泡一个晚上，第二天沥干水分，放入冰箱冷藏2小时即可（9档转2档）。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-13

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