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百香果慕斯杯子蛋糕的做法

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百香果慕斯杯子蛋糕

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热爱烘焙的时候，会一直不停的去折腾，怎么疯狂怎么折腾

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10-30分钟 | 切墩(初级)

杯子蛋糕：鸡蛋 4个

、

细砂糖 120克

、

低筋面粉 100克

、

黄油 50克

、

可可粉 20克

、

百香果慕斯

、

百香果汁 70克

、

淡奶油 100克

、

细砂糖 25克

、

吉利丁片 2片

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
黄油融化后放入可可粉，搅拌均匀
步骤2/14 点击查看大图
全蛋液加入糖用打蛋器打至提起打蛋器蛋液缓慢流动下来5秒左右消失
步骤3/14 点击查看大图
过筛后的低筋面粉分俩次加入蛋糊中，并迅速翻拌均匀，然后加入可可液
步骤4/14 点击查看大图
翻拌一定要迅速，
步骤5/14 点击查看大图
倒入模具中，由上往下震几下，消除气泡，送入预热好的烤箱170度25分钟
步骤6/14 点击查看大图
出炉后震几下，然后倒扣晾网上温热的时候脱模，脱模时一定要小心，不要过度用力
步骤7/14 点击查看大图
百香果过筛去果肉只要果汁
步骤8/14 点击查看大图
吉利丁片泡软后隔热水至融化
步骤9/14 点击查看大图
百香果汁与吉利丁液混合，淡奶油加糖打至7成发，倒入百香果液，快速搅拌均匀后倒入蛋糕杯，放入冰箱冷藏2小时
步骤10/14 点击查看大图
俩个小时后，我又用家里的树莓果酱调制凉白开，一片吉利丁片融化混合后加入，再冷藏2小时
步骤11/14 点击查看大图
这样看是不是很好看，表面晶莹剔透的
步骤12/14 点击查看大图
切开后的内部，吃起来口感更完美！
步骤13/14 点击查看大图
开动吧！
最后一步点击查看大图
..香味浓郁，回味无穷……

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-13

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