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油炸金针菇的做法

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油炸金针菇

浏览 77.3万 · 收藏 2330 · 学做 21

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今天去超市买了一点儿金针菇，宝贝说想吃点小零食，担心外面卖的不健康，就自己在家给他做了这道油炸金针菇！小小的金针菇，外面裹上一层金黄色的外衣，酥脆可口！我家宝贝很爱吃！

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10~30分钟 | 配菜(中级)

金针菇 500g

、

鸡蛋两个

、

椒盐 1勺

、

玉米淀粉 2勺

、

面粉 2勺

、

水少许

、

孜然粉 1勺

、

熟芝麻少许

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
把金针菇的底部切一点点，不要切的太多了，要不然金针菇会散开！
步骤2/13 点击查看大图
把金针菇分成若干小份，在水龙头下冲洗干净后，用手挤干水份备用！
步骤3/13 点击查看大图
碗里放入2勺面粉，2勺玉米淀粉，2个鸡蛋，一勺孜然粉，一勺椒盐（这个椒盐是我自己做的哦！），少许水！
步骤4/13 点击查看大图
用打蛋器搅拌均匀成糊状！不要太稠了，稍微稀一点儿，太稠了炸出来的金针菇一坨一坨的，不好看！
步骤5/13 点击查看大图
把金针菇放进调好的面糊中，尽量把金针菇都裹上面糊！
步骤6/13 点击查看大图
带上一次性手套，把裹满面糊的金针菇捞出来，从金针菇根部往下把多余的面糊捋掉，依次做完所有的金针菇，放在盘子中待炸！
步骤7/13 点击查看大图
锅倒入稍微多一点儿的油，烧热，放入裹好面糊的金针菇，转小火炸至金针菇两面金黄色即可捞出沥干油份！
步骤8/13 点击查看大图
酥脆可口的油炸金针菇就做好了，撒上少许熟芝麻，外焦里嫩很好吃哦！
步骤9/13 点击查看大图
成品图
步骤10/13 点击查看大图
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步骤11/13 点击查看大图
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步骤12/13 点击查看大图
成品图
最后一步点击查看大图
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小贴士

面糊不要调的太稠，稍微稀一点儿，要不然一坨一坨的不好看！金针菇上不要挂太多的面糊，要从根部往下捋掉多余的面糊，再放进锅里炸！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-13

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