红烧鳕鱼
汁有味，肉鲜嫩，配饭好菜。整道菜15分钟即可完成。
-
步骤1/6
点击查看大图
准备阶段 —— 鳕鱼洗净，去鳞，竖刀均匀切块； 葱切段，蒜瓣去根，姜切片；
-
步骤2/6
烹饪阶段 —— 上锅，大火，用姜块将鳕鱼块下锅后会接触的锅面擦拭一遍，倒油烧热
-
步骤3/6
点击查看大图
将鱼块下锅，均匀受热，过会儿翻转另一面； 将葱段、蒜瓣、姜丝下锅；
-
步骤4/6
点击查看大图
将盐、酱油、醋（均需乘到锅铲上，控制用量）均匀洒在鱼块上，加水
-
步骤5/6
点击查看大图
盖上锅盖，以中火闷炖10分钟左右，期间翻转鱼块一次； 翻转后就不用再扣锅盖了，此时加入料酒
-
最后一步
点击查看大图
小心起锅乘盘，大功告成！
将鳕鱼块下锅前一定记得用姜块擦锅，以防鱼块下锅会粘。
在鳕鱼烧制八分熟时鱼肉已十分娇嫩，翻转面时要万分小心，以防整片鱼块碎裂成小块，影响卖相。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-03-14
红烧鳕鱼的其他做法
红烧鳕鱼的相关分类
红烧鳕鱼的相关推荐
-
#养生打卡#减脂养生菜～秋葵炒鸡蛋
179980人看过 -
#精致一人食#板栗馅儿铜锣烧
64417人看过 -
冬瓜炖牛蹄筋
5263人看过 -
#精品菜谱挑战赛# 清蒸带鱼
3214155人看过 -
#餐桌上的春日限定#猪肉白菜炖粉条
1180860人看过 -
家常可乐鸡翅#憋在家里吃什么#
27347004人看过 -
#我们约饭吧#家乡土豆丝汤
288003人看过 -
重载驱动力—酱棒骨
18328人看过 -
卤鸡爪
10416777人看过 -
东北大菜--茄子炖土豆
845408人看过 -
秋葵胡萝卜炒鸡蛋
248006人看过 -
自制台式脆皮肠
225335人看过
