红烧鳕鱼
汁有味，肉鲜嫩，配饭好菜。整道菜15分钟即可完成。
-
步骤1/6
点击查看大图
准备阶段 —— 鳕鱼洗净，去鳞，竖刀均匀切块； 葱切段，蒜瓣去根，姜切片；
-
步骤2/6
烹饪阶段 —— 上锅，大火，用姜块将鳕鱼块下锅后会接触的锅面擦拭一遍，倒油烧热
-
步骤3/6
点击查看大图
将鱼块下锅，均匀受热，过会儿翻转另一面； 将葱段、蒜瓣、姜丝下锅；
-
步骤4/6
点击查看大图
将盐、酱油、醋（均需乘到锅铲上，控制用量）均匀洒在鱼块上，加水
-
步骤5/6
点击查看大图
盖上锅盖，以中火闷炖10分钟左右，期间翻转鱼块一次； 翻转后就不用再扣锅盖了，此时加入料酒
-
最后一步
点击查看大图
小心起锅乘盘，大功告成！
将鳕鱼块下锅前一定记得用姜块擦锅，以防鱼块下锅会粘。
在鳕鱼烧制八分熟时鱼肉已十分娇嫩，翻转面时要万分小心，以防整片鱼块碎裂成小块，影响卖相。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-03-14
红烧鳕鱼的相关分类
红烧鳕鱼的相关推荐
-
红烧鳕鱼
55412人看过 -
开心果奶冻
46618人看过 -
广式小吃——Q弹钵仔糕
4068939人看过 -
冬瓜炖牛蹄筋
5085人看过 -
白菜炖粉条
183575人看过 -
小白菜土豆条汤
108857人看过 -
【家常小炒】蒜台炒肉丝#给年味整点鲜的#
139113人看过 -
红烧茄子
71875935人看过 -
蒜台炒肉
149776人看过 -
#宝宝的第一口辅食鱼#红烧鳕鱼
146387人看过 -
美式华夫饼早餐
1799044人看过 -
#我的养生日常-远离秋燥#酸辣白菜
401371人看过
