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茄子揪面片的做法

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茄子揪面片

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茄子一个

、

大蒜末 2g

、

葱 4g

、

生抽 2勺

、

陈醋适量

、

蒸鱼鼓油一丢丢

、

小白菜少量

、

豆腐一块

、

鸡蛋一个

、

西红柿一个

、

土豆一个

、

白萝卜小半个

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
取200克面粉也可用盆和面
步骤2/14 点击查看大图
准备1.5克左右的盐加水100 ml左右盐水和面
步骤3/14 点击查看大图
和好面揉成光滑面团盖盖醒10分钟左右
步骤4/14 点击查看大图
再次揉面到面上出现气泡
步骤5/14 点击查看大图
面上抹植物油
步骤6/14 点击查看大图
手掌压扁面
步骤7/14 点击查看大图
切成两指宽的条，搓圆再压扁
步骤8/14 点击查看大图
盘中抹植物油面剂码一层抹一层油
步骤9/14 点击查看大图
茄子切成小片和西红柿葱炒香备用
步骤10/14 点击查看大图
豆腐切块
步骤11/14 点击查看大图
土豆萝卜切块备用
步骤12/14 点击查看大图
水烧开先下萝卜滚2，3次再下豆腐和土豆滚5分钟左右。
步骤13/14 点击查看大图
将面剂拉长拉薄揪成小块下锅再将之前炒好的茄子西红柿倒入锅中
最后一步点击查看大图
面下完盖盖滚2，3分钟关火调味加盐陈醋

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-14

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