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蒸臭豆腐的做法

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蒸臭豆腐

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云南风味的蒸臭豆腐非常美味，只是经常吃怕上火，这次用的是包浆豆腐，用同样的方法蒸制。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

包浆豆腐 1块

、

小葱 2根

、

初榨菜籽油 2勺

、

盐 1/5勺

、

生辣椒面适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
包浆豆腐一块
步骤2/5 点击查看大图
切成小块放入盘子，一层豆腐一层盐
步骤3/5 点击查看大图
放入蒸锅大火蒸10分钟左右至豆腐膨胀
步骤4/5 点击查看大图
另起锅热油，油热时把生辣椒面撒在蒸好的豆腐上再浇上热油
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最后撒上小葱碎，上桌。

小贴士

撒辣椒面要在热油烧好时撒上然后马上浇热油，这样辣椒面会比较香，如果提前撒上辣椒面那么受潮的辣椒面就没那么香了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-14

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