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黄花菜木耳炒肉丝的做法

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黄花菜木耳炒肉丝

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黄花菜的营养价值很高，含有丰富的蛋白质、脂肪、胡萝卜素、人体必需的氨基酸、膳食纤维、多种维生素和矿物质。其中，胡萝卜素的含量最为丰富，在所有的蔬菜中也能排上号。它的做法也很多,而我最爱的就是黄花菜木耳炒肉丝,鲜咸下饭,越吃越香哦！

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 配菜(中级)

肉丝 200克

、

黄花菜（干） 50克

、

黑木耳（干） 50克

、

红椒片 20克

、

盐 2克

、

鸡精 2克

、

蚝油 2克

、

料酒 10克

、

老抽 2克

、

姜蓉 5克

、

蒜蓉 5克

、

水淀粉适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
黄花菜,黑木耳泡发后沥水装盘备用；
步骤2/9 点击查看大图
红椒切片,姜蒜垛蓉备用；
步骤3/9 点击查看大图
里脊肉切丝，放入盐1g、鸡精1g、料酒5g，油2g调味腌制；
步骤4/9 点击查看大图
锅中热油，煸香姜末和蒜蓉；
步骤5/9 点击查看大图
放入肉丝煸炒至变色；
步骤6/9 点击查看大图
放入红椒片、黑木耳和黄花菜进锅翻炒；
步骤7/9 点击查看大图
加入盐1g、鸡精1g、蚝油2g、老抽2g和料酒5g调味；
步骤8/9 点击查看大图
最后调入水淀粉小火勾芡，大火收汁出锅。
最后一步点击查看大图
成品,鲜咸美味好下饭!

小贴士

黑木耳和黄花菜事先要泡发，但是时间不宜过久，特别是夏天温度太高容易变质，而且泡发时间久了营养会流失。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-15

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