潮汕湿炒牛肉果
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步骤1/8
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牛肉切好,放一勺沙茶酱,酱油,生粉,油,鸡粉搅拌均匀。能提前腌制最好,我是临时准备,没提前腌制
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步骤2/8
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粿条自己买来切,切细细才好吃,外面切好的是河粉了。
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步骤3/8
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芥蓝洗好切好备用
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步骤4/8
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姜丝
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步骤5/8
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先下油炒芥蓝,加点盐开水翻炒下,加入粿条翻一下加入开水,切记要开水盖过粿条,加少许酱油,鱼露
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步骤6/8
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煮炒收汁,下鸡精炒匀后起盘
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步骤7/8
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姜爆香,放入牛肉炒下,加入开水煮几秒,加生粉水勾芡收汁即可
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最后一步
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淋上粿条,湿炒牛肉果完成了
切记要用开水,还有下粿条水要多,收汁才可起锅。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-03-15
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