潮汕粉粿(面包机版)
“潮州粉粿”形似鸡冠饺形,但为什么却称之为“粿”,这是因为“粿”是潮州小食中历史较为悠久,特别大众化的形式,故人们有时也把形似饺的小食称之为“粿”了。 说到潮汕粉粿除了潮汕人肯定很多人不认识,其实就跟包饺子那样,馅料喜欢吃什么就买什么。
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步骤1/15
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把所有的粉类投进面包机
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步骤2/15
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加入开水,启动普通揉面功能
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步骤3/15
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揉面进行中
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步骤4/15
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揉至面光滑加入猪油或花生油
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步骤5/15
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取出的粿皮用保鲜膜盖住,醒20分钟
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步骤6/15
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把所需的馅料切好备用
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步骤7/15
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把搅碎的猪肉和所有材料,调料都混合好备用
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步骤8/15
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取一小块粿皮团裹圆,如果有点粘手就把粿皮放在粘米粉上滚一圈
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步骤9/15
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把粿皮捏簿,取少许馅料
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步骤10/15
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捏好,如图,(也可以按自己喜欢的来包)
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步骤11/15
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各种造型
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步骤12/15
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锅里坐水,煮开把粿放入锅中,蒸8分钟
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步骤13/15
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粿皮捏簿内馅就更清晰
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步骤14/15
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成品
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最后一步
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成品
和粿皮的水一定要用开水来和,这样和出来的皮才有韧性才Q弹
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-03-15
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