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素鸡烧肉的做法

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素鸡烧肉

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很多人觉得五花肉太肥腻，顶多吃两片就感觉喉咙满满的是油腻，我这个方法烧出来的肉一点也不肥。重点就是五花肉的煸炒，一定要多煸炒一会，把肉本身的油逼出来。

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素鸡一根

、

姜蒜适量

、

五花肉 750g

、

花椒，八角适量

、

葱 3根

、

料酒，酱油适量

、

豆腐果 20个

、

糖少许

、

盐少许

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
五花肉洗净后，放入花椒八角，葱，姜片，加清水焯一下，煮掉血水。
步骤2/10 点击查看大图
素鸡，豆腐果洗净备用
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焯好的肉切片
步骤4/10 点击查看大图
素鸡切片
步骤5/10 点击查看大图
锅内放少许油加热到八成热，放入姜片爆香
步骤6/10 点击查看大图
肉沥干水分，下锅煸炒至肥肉变透明。
步骤7/10 点击查看大图
一定要多煸炒一会，直至肉本身的油被煸炒出来
步骤8/10 点击查看大图
加酱油，料酒，糖，开水，大火烧开转中小火焖煮至筷子轻松穿出肉片
步骤9/10 点击查看大图
倒入素鸡，大火煮开，加盐调味即可
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成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-15

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