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砂锅米线的做法

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砂锅米线

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今年的三月重庆还是很冷，用什么来弥补一下这冷冷嗖嗖的天呢？不如做砂锅米线吧！让身体变的暖暖的多好呀！

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10-30分钟 | 配菜(中级)

瘦肉 200g

、

猪肝 200 g

、

鸡蛋 2枚

、

香菇 4朵

、

蟹爪菇 200g

、

鸡菇 200g

、

西红柿 1个

、

黄葱一根

、

白胡椒粉少许

、

盐适量

、

鸡精适量

、

色拉油和猪油适量

、

生粉适量

、

米线 300g

、

菜心 6颗

、

老姜一小块

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
食材全家福，我做的是两人份的。
步骤2/8
先制作汤底，原谅我这个步骤图忘记拍了。取一小汤锅，里面放入白开水，加入适量猪油，老姜颗粒，白胡椒粉，等沸腾以后放西红柿片，蟹爪菇，鸡菇，香菇略熬一下，放一点盐和鸡精调味。
步骤3/8 点击查看大图
熬汤底的时间我们把鸡蛋摊成蛋皮，猪肝，瘦肉切成片。
步骤4/8 点击查看大图
把蛋皮切成丝，猪肝和瘦肉各放一点盐和生粉码匀了备用。
步骤5/8 点击查看大图
砂锅里加入熬好的汤料
步骤6/8 点击查看大图
沸腾以后加入米线。
步骤7/8 点击查看大图
等米线煮软的时候放入猪肝和瘦肉。
最后一步点击查看大图
当米线，猪肉，猪肝熟了，就在锅里一次放入熬汤的西红柿，蟹爪菇，鸡菇，香菇，鸡蛋丝，菜心，开大火沸腾一下最后撒上葱花就可以上桌了！（还有菜心是另外起锅加开水色拉油和盐过一下水的）

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-15

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