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香酥开口笑的做法

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香酥开口笑

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不知什么时候开始又怀念小时候的味道，一道经典小吃一直回荡在脑海，纠结着是淘、是买还是自己做，最后还是参考万能的“豆果美食网”，制作出一款全家老少都喜欢的休闲食品。

食材清单加入采购清单

面粉 200g

、

油 45ml

、

糖 35g

、

猪油适量

、

白芝麻适量

、

鸡蛋一个

、

小苏打 2g

、

水 40ml

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
所有材料混合均匀，再放入小苏打、猪油，揉成面团（面团不要太用力揉，免得起筋）盖上湿布或盆饧10分钟。
步骤2/4
饧好的面团搓成条，分成小剂子，忘了拍照了
步骤3/4 点击查看大图
将小剂子搓成小球（如桂圆大小），先粘点水再粘上白芝麻，轻压搓成小球，这步很重要，可以避免在炸制过程中芝麻脱落。
最后一步点击查看大图
锅里放入适量的油，没过小球即可，将油烧至七成热，放入开口笑生胚，慢慢炸至浮起、开口，变金黄后用漏勺捞起即可（也可以放在厨房用纸上将油吸干）。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-15

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