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野山椒炒牛肉

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养乐多牛肉饭
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10-30分钟   |   配菜(中级)
牛里脊 适量
、
野山椒 两根
、
葱姜蒜 适量
、
郫县豆瓣酱 一勺
、
小米椒 两根
、
螺丝椒 半根
、
杭椒 半根
、
耗油 半勺
、
生抽 半勺
、
淀粉 一勺
、
剁辣椒 半勺
、
料酒 一勺
烹饪步骤
小贴士

1、不需要单独加盐，受腌制及豆瓣酱的影响，无论是牛肉的表面或者内部都会有咸味。 2、如果怕辣可以少放小米椒，反之则多放小米椒，辣度主要靠小米椒控制。 3、第一次炒牛肉的时候6、7成熟即可，控制嫩度。 4、根据口味喜好可以加入芹菜和香菜。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-16

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