乌鸡山药汤
乌鸡对女性来说是特别好的进补食材,山药也是滋阴的圣品,这两样在一起是强强联合,春秋进补特别好!而且方法特别简单好学!
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步骤1/7
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乌鸡改刀切成小块,锅子小就只用了鸡腿和鸡翅。
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步骤2/7
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准备砂锅,一定记住凉水下锅,要不然腥味去不掉。
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步骤3/7
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葱姜切片放入锅中,加入适量料酒
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步骤4/7
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煮开后去掉血沫,从凉水下锅到去掉血沫期间不能盖锅盖,这样肉的腥味就不会留在汤里
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步骤5/7
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去掉血沫后盖盖焖煮1~2小时以上,期间要随时添加热水,不要煮干锅了,也要去掉煮出来的鸡油
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步骤6/7
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炖煮2小时后山药改刀切段,放入锅中,也可加些红枣和枸杞
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最后一步
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20分钟后山药炖熟后汤呈奶白色,加入适量盐及胡椒粉调味,也可加适量鸡精调味,简单的春秋进补乌鸡汤就好了!
在补的佳品也要适量食用,每顿一碗就可达到滋补功效
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-03-16
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