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抹茶蜜语的做法

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抹茶蜜语

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抹茶蜜语

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10~30分钟 | 切墩(初级)

低筋面粉 30g

、

抹茶粉 10g

、

牛奶 30ml

、

色拉油 25ml

、

鸡蛋 2个

、

白砂糖 30g

、

淡奶油 100ml

、

白砂糖（淡奶油用） 10g

、

蜜豆适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
材料备齐，低粉和抹茶粉混合
步骤2/9 点击查看大图
用两个干净无水无油的容器，将鸡蛋分离，蛋黄里加入玉米油，水，用手动打蛋器搅匀，筛入抹茶低筋面粉
步骤3/9 点击查看大图
用蛋抽搅匀至无颗粒
步骤4/9 点击查看大图
蛋清加2滴醋去除蛋腥味，糖分三次倒入，用电动打蛋器打发，打发出短三角即可，打开烤箱170度预热5分钟取一半蛋白和抹茶糊翻拌均匀，再把剩下的蛋白混合翻拌均匀，蛋糊倒入8寸模具里，铺平轻震两下，震出大气泡，放入烤箱中层170度烤30分钟
步骤5/9 点击查看大图
淡奶油加糖打发，打到有8成发，有明显纹路即可，装入裱花袋，用的8齿裱花嘴蛋糕烤好取出倒扣晾凉，用圆形模具压出圆形蛋糕片
步骤6/9 点击查看大图
蜜豆是头一天用红豆泡一夜放电压锅里加半指水高煮熟加糖拌匀就可以了
步骤7/9 点击查看大图
蛋糕片上挤一层奶油，放上一层蜜豆，再挤上一层奶油，再放上蛋糕片，挤上一圈奶油就好，中间放上蜜豆
步骤8/9 点击查看大图
甜甜蜜蜜的抹茶蜜语就好了
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成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-16

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