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抹茶椰汁马蹄糕的做法

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抹茶椰汁马蹄糕

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每年春节，姨妈总会做九层马蹄糕给我们吃，我还要一层一层撕开来吃，觉得非常满足。我妈妈也很喜欢蒸马蹄糕，但以前总觉得我妈妈的做法很复杂，现在这条方的确棒棒哒，做出来小猪一直都说要我再做，用她的话来说，就是一层白一层绿一层白一层绿……的糕^_^

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1小时以上 | 切墩(初级)

马蹄粉 250克

、

椰浆 200毫升

、

清水200克各三份共600克

、

冰糖 120克

、

抹茶粉 10克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
由于要做两种颜色，所以先把马蹄粉分成125克两份。
步骤2/10 点击查看大图
200毫升椰浆、200克水和125克马蹄粉混合拌匀。200克水和125克马蹄粉、10克抹茶粉混合拌匀。如果你想椰汁味道更浓，可以直接用400毫升椰浆加50克水和125克马蹄粉混合拌匀，哈哈，可是有点小贵！
步骤3/10 点击查看大图
分开两次将60克冰糖和200克水煮沸。
步骤4/10 点击查看大图
直到冰糖全部融化，得到两份糖水。
步骤5/10 点击查看大图
将两份糖水趁热分别倒入两份马蹄粉浆中，搅拌均匀。
步骤6/10 点击查看大图
又是这两个碟子，哈哈，分量十足，先倒第一层，小猪说第一层是白色。
步骤7/10 点击查看大图
电磁炉200度，每一层大概3、4分钟吧，凝固即可。
步骤8/10 点击查看大图
添加第二层，抹茶的。
步骤9/10 点击查看大图
慢慢蒸，慢慢蒸，我蒸了八层。
最后一步点击查看大图
清清爽爽的抹茶椰汁糕，小猪拍的，哈哈！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-17

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