山西臊子面
吃了好几天的大米，想吃面条了，毕竟还是面条养胃，一直想着自己学做面条，但个人比较懒哈哈还没学成，所以这次还是买的压好的圆细面条。记得在老家时，妈妈就经常给我做这种臊子面，昨晚给老公提了下，直说好。今中午做成后，称赞不觉，说要的就是这个味哈哈哈！有兴趣的亲们也来尝试下吧，蛮简单滴！
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步骤1/5
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食材备好:土豆削皮切小薄块，过两三遍水（越薄越易熟易入味）；豆腐切小块，热水泡会，可放少许盐；白菜切细丝；用热水冲化开酱油；葱蒜洋葱切片备好
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步骤2/5
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起煮锅热水，水开放入面条，煮至熟，大概十五分钟，这个时长跟大家所用的电器和所买的面条有关，所以因情况而异，熟了和自己口味即可（锅内要多添些水，防糊锅）
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步骤3/5
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起炒锅热油，放入葱蒜洋葱
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步骤4/5
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爆香后放入土豆，倒些醋，快速翻炒，若粘锅的话可倒些热水。多次翻炒至软，放入豆腐和白菜，翻炒均匀，倒入十三香和事先调好的酱油（酱油添色入味），多次翻炒搅匀，可多倒些水，多炖炖让豆腐和白菜入味。最后放入盐和葱叶，搅匀即可
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最后一步
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面条和炒菜同时准备，同时出锅，捞面条浇臊子，搅匀，可根据个人口味添醋或盐
刚放入土豆，加醋，一定要快速翻炒，手要快，不然就易粘锅
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-03-17
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