鸭翅
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步骤1/11
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【食材准备】鸭翅8个、料酒1勺、酱油2勺、卤水汁3勺,干辣椒4个,蒜头3瓣,香叶4片,桂皮1片,八角1个【工艺】炒,焖【口味】卤味【制作时间】60分钟
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步骤2/11
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料酒 酱油 卤水汁
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步骤3/11
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热锅,放入花生油
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步骤4/11
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油热,放入干辣椒,蒜,香叶,桂皮,八角炒香
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步骤5/11
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小火炒出香味
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步骤6/11
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放鸭翅一整盘倒进去炒
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步骤7/11
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炒一会,等快干的时候放水煮
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步骤8/11
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前后差不多一个小时
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步骤9/11
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盖盖焖煮片刻
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步骤10/11
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入味收汤汁
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最后一步
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装盘
1、鸭翅要先用水煮5分钟。
2、洗净后用牙签刺一下,才容易入味。提前放入酱油,料酒,卤水汁腌15分钟。
3、不吃辣的亲们可以不放辣椒哦。因为酱油,卤水汁都有咸味,可以不放盐或根据自己口味少放盐。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-03-17
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